|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 2 van 5 gevonden artikelen
| Titel: |
Determination of benzo[a]pyrene in some Spanish commercial smoked products by HPLC-FL |
| Auteur: |
Falcon, M. S. Garcia |
| Verschenen in: |
Food additives and contaminants. Pt. A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment |
| Paginering: | Jaargang 16 (1999) nr. 1 pagina's 9-14 |
| Jaar: |
1999-01-01 |
| Inhoud: |
In order to investigate the levels of the potently carcinogenic benzo[a]pyrene (BP), 31 samples of smoke foods were analysed. The samples tested included five samples of meat products, three samples of cheese and 22 samples of fish. A liquid chromatographic method was developed using a fluorescence detector. BP was found in 74% of the samples analysed. The levels varied from not detected to 2.46 mug/kg. Only one sample showed a BP level above 1 mug/kg, the maximum level that the EU intends to set for smoked foods. |
| Uitgever: |
Taylor & Francis |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 2 van 5 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |