|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 4 van 9 gevonden artikelen
| Titel: |
Incidence of some non-volatile N-nitroso compounds in cured meats |
| Auteur: |
Tricker, A. R. Perkins, M. J. Massey, R. C. Bishop, C. Key, P. E. Mcweeny, D. J. |
| Verschenen in: |
Food additives and contaminants. Pt. A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment |
| Paginering: | Jaargang 1 (1984) nr. 3 pagina's 245-252 |
| Jaar: |
1984-07 |
| Inhoud: |
Procedures are described for the use of high-performance liquid chromatography and gas chromatography with a chemiluminescence detector in the analysis of N-nitrosoamino acids, N-nitrosothiazolidine-4-carboxylic acid, N-nitroso-oxazolidine-4-carboxylic acids and N-nitroso dipeptides N-terminal in N-nitrosoproline in cured meat products. The detection limit is around 5-10μg/kg. Evidence is presented for the presence of all these species except the N-nitrosated dipeptides. |
| Uitgever: |
Taylor & Francis |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 4 van 9 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |