|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 7 van 9 gevonden artikelen
| Titel: |
Rapid Method for Biogenic Amines Evaluation in Fish Meal |
| Auteur: |
Albrecht-Ruiz, Miguel Clark-Leza, Daniel Aleman-Polo, Miguel |
| Verschenen in: |
Journal of aquatic food product technology |
| Paginering: | Jaargang 8 (1999) nr. 4 pagina's 71-83 |
| Jaar: |
1999-12-01 |
| Inhoud: |
A novel enzyme-based colorimetric method for hista-mine determination in fish meal was developed. It is based upon hista-mine oxidation by diamine oxidase and detection of the hydrogen peroxide generated using a peroxidase catalyzed reaction coupled with phenol-aminoantipyrine. At optimum assay conditions (temperature: 50°C, pH: 9.0), this technique allowed the accurate quantification of histamine + putrescine + cadaverine levels (amine index) between 200 to 2000 ppm. The method represents a good alternative for the rapid detection of potentially toxic fish meal. |
| Uitgever: |
Taylor & Francis |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 7 van 9 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |