|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 119 van 252 gevonden artikelen
| Titel: |
Preparation and Antioxidant Activities of Phenolic Esters and Ethers of L-Ascorbic Acid |
| Auteur: |
Gan, Lixian Seib, Paul A. |
| Verschenen in: |
Journal of carbohydrate chemistry |
| Paginering: | Jaargang 17 (1998) nr. 3 pagina's 397-404 |
| Jaar: |
1998-04-01 |
| Inhoud: |
Esterification of L-ascorbic acid in concentrated sulfuric acid with 0.33 moles of gallic acid gave a 90% yield of a 2:5 mixture of L-ascorbyl 5- and 6-gallate esters. The 6-gallate ester (1) was purified from the 5-gallate ester (2) by fractional crystallization in 40% yield. Three other aromatic derivatives of L-ascorbic acid also were prepared. The order of antioxidant activities of the L-ascorbyl derivatives determined by thiobarbituric acid number in methyl linolenate at 37 °C was as follows: 6-gallate (1) > 6-(3',4' -dihydroxy)benzoate (3) = 6-(4' -hydroxy)phenyl ether (4) >6-(4' methoxy)phenyl ether (5). |
| Uitgever: |
Taylor & Francis |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 119 van 252 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |