|
| volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 1 van 20 gevonden artikelen
| Titel: |
A DIFFUSIONAL MODEL FOR DRYING WITH VOLUME CHANGE |
| Auteur: |
Fusco, A.J. Avanza, J.R. Aguerre, R.J. Gabitto, J.F. |
| Verschenen in: |
Drying technology |
| Paginering: | Jaargang 9 (1991) nr. 2 pagina's 397-417 |
| Jaar: |
1991-03-01 |
| Inhoud: |
A diffusional model to study the drying process when volume change is significant is proposed. The effect of the foodstuff shape is taken into account. An empirical relation between moisture content and volume is presented. The resulting differential equations are numerically solved using a moving boundary finite differences technique. A good agreement between numerical results and experimental data is obtained. |
| Uitgever: |
Taylor & Francis |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 1 van 20 gevonden artikelen
| volgende >> |