|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 22 van 44 gevonden artikelen
| Titel: |
Modeling of Drying Curves for Some Foodstuffs Using a Kinetic Equation of High Order |
| Auteur: |
Chavez-Mendez, C. Salgado-Cervanres, M.A. Garcia-Galindo, H.S. la Cmz-Medina, J.De Garcia-Alvarado, M.A |
| Verschenen in: |
Drying technology |
| Paginering: | Jaargang 13 (1995) nr. 8-9 pagina's 2113-2122 |
| Jaar: |
1995 |
| Inhoud: |
Non-linear regression was used to fit a high order kinetic model to drying curves for mango and cassava. For comparison purposes, the same experimental data were also adjusted by non-lines regression to a model based on exponential series, and to another exponential model by simple linear regression. The high order model fit the experimental data with higher precision (r2 Al.98) than the other exponential series models. The proposed higher order model is mathematically simple as compared to the exponential series, and could be used for simulation of drying processes. |
| Uitgever: |
Taylor & Francis |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 22 van 44 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |