|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 2 van 60 gevonden artikelen
| Titel: |
A Diffusional Model with a Moisture-Dependent Diffusion Coefficient |
| Auteur: |
Simal, S. Garau, M. C. Femenia, A. Rossello, C. |
| Verschenen in: |
Drying technology |
| Paginering: | Jaargang 24 (2006) nr. 11 pagina's 1365-1372 |
| Jaar: |
2006-11-01 |
| Inhoud: |
Many investigators point out that a more realistic diffusion model is obtained when the effective diffusivity is considered with both temperature and moisture content dependent. Two mathematical models to predict the drying curves of pineapple at different temperatures have been compared. The simulation provided by model I, where the effective diffusion coefficient was considered as a function of the temperature, was unsatisfactory as indicated by the mean relative error (%E) of 19.8 ± 2.4%. The diffusion equation was modified by including both the effect of the temperature and the local moisture content on the effective diffusion coefficient in model II, being the %E of the simulation of 4.5 ± 2.0%. |
| Uitgever: |
Taylor & Francis |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 2 van 60 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |