|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 9 van 13 gevonden artikelen
| Titel: |
The effect of post-mortem storage on the water-soluble proteins of breast muscles of uneviscerated pheasant and chicken carcasses |
| Auteur: |
Jones, J. M. Ezzard, Caroline C. L. |
| Verschenen in: |
British poultry science |
| Paginering: | Jaargang 15 (1974) nr. 1 pagina's 141-143 |
| Jaar: |
1974-01 |
| Inhoud: |
Electropherograms, obtained by polyacrylamide gel electrophoresis, of water-soluble proteins extracted from the breast muscles of uneviscerated pheasant and chicken carcasses which had been stored at 10 °C were compared. The results indicated that chicken muscle proteins remained largely unchanged, while marked changes occurred in pheasant muscle proteins especially after 10 d post-mortem. |
| Uitgever: |
Taylor & Francis |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 9 van 13 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |