Digitale Bibliotheek
Sluiten Bladeren door artikelen uit een tijdschrift
 
<< vorige    volgende >>
     Tijdschrift beschrijving
       Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
         Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
           Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
                                       Details van artikel 6 van 14 gevonden artikelen
 
 
  Efecto del uso combinado de la Pronasa E y de un extracto fúngico (Mucor racemosus forma sphaerosporus) en la maduración de embutidos crudos curados / Effect of the combined use of Pronase E and a fungal extract (Mucor racemosus forma sphaerosporus) on the ripening of dry fermented sausages
 
 
Titel: Efecto del uso combinado de la Pronasa E y de un extracto fúngico (Mucor racemosus forma sphaerosporus) en la maduración de embutidos crudos curados / Effect of the combined use of Pronase E and a fungal extract (Mucor racemosus forma sphaerosporus) on the ripening of dry fermented sausages
Auteur: Bruna, J.M.
Fernández, M.
Hierro, E.
de la Hoz, L.
Ordóñez, J.A.
Verschenen in: Food science and technology international
Paginering: Jaargang 5 (1999) nr. 4 pagina's 327-337
Jaar: 1999-0
Inhoud:
Uitgever: Sage Publications, Sage CA: Thousand Oaks, CA
Bronbestand: Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften
 
 

                             Details van artikel 6 van 14 gevonden artikelen
 
<< vorige    volgende >>
 
 Koninklijke Bibliotheek - Nationale Bibliotheek van Nederland