Bookreviews : Food Engineering Laboratory Manual. Editado por G.V. Barbosa-Cánovas, L. Ma y B. Barletta. Publicado en 1997 por Technomic Publishing Company, Inc., 851 New Holland Avenue, Box 3535, Lancaster, Pennsylvania 17604, USA. XIII + 141 pp., ISBN 1 56676 541 2
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Bookreviews : Food Engineering Laboratory Manual. Editado por G.V. Barbosa-Cánovas, L. Ma y B. Barletta. Publicado en 1997 por Technomic Publishing Company, Inc., 851 New Holland Avenue, Box 3535, Lancaster, Pennsylvania 17604, USA. XIII + 141 pp., ISBN 1 56676 541 2