|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 7 van 21 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of Natural Stabilised Pork Haem Pigment on the Colour, Colour Stability and Texture of Cooked Hams from Pale, Soft and Exudative Meat |
| Auteur: |
Oliver, M. A. Polo, J. Panella, N. Arnau, J. Contreras, M. Morera, S. Ruiz, J. Gil, M. |
| Verschenen in: |
Food science and technology international |
| Paginering: | Jaargang 15 (2006) nr. 5 pagina's 429-435 |
| Jaar: |
2006-10 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Sage Publications, Sage CA: Thousand Oaks, CA |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 7 van 21 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |