|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 2 van 8 gevonden artikelen
| Titel: |
COAGULATION AND GELATION OF SOY PROTEIN ISOLATES INDUCED BY MICROBIAL TRANSGLUTAMINASE |
| Auteur: |
TANG, C-H. WU, H. YU, H-P. LI, L. CHEN, Z. YANG, X-Q. |
| Verschenen in: |
Journal of food biochemistry |
| Paginering: | Jaargang 30 (2006) nr. 1 pagina's 35-55 |
| Jaar: |
2006-02 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Blackwell Science Inc, Malden, USA |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 2 van 8 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |