|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 7 van 15 gevonden artikelen
| Titel: |
Effects of microbial transglutaminase and alginate on the water-binding, textural and oil absorption properties of soy patties |
| Auteur: |
Lee, Eun-Jung Hong, Geun-Pyo |
| Verschenen in: |
Food science and biotechnology |
| Paginering: | Jaargang 29 () nr. 6 pagina's 777-782 |
| Jaar: |
2019-11-28 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer Singapore, Singapore |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 7 van 15 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |