|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 29 van 40 gevonden artikelen
| Titel: |
Optimization of Aspergillus oryzae S2 α-amylase, ascorbic acid, and glucose oxidase combination for improved French and composite Ukrainian wheat dough properties and bread quality using a mixture design approach |
| Auteur: |
Sahnoun, Mouna Kriaa, Mouna Besbes, Souhail Jardak, Mohamed Bejar, Samir Kammoun, Radhouane |
| Verschenen in: |
Food science and biotechnology |
| Paginering: | Jaargang 25 (2016) nr. 5 pagina's 1291-1298 |
| Jaar: |
2016 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Korean Society of Food Science and Technology, Seoul |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 29 van 40 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |