|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 2 van 20 gevonden artikelen
| Titel: |
Combination of κ-Carrageenan and Soy Protein Isolate Effects on Functional Properties of Chopped Low-Fat Pork Batters During Heat-Induced Gelation |
| Auteur: |
Gao, Xue-qin Kang, Zhuang-li Zhang, Wan-gang Li, Yu-pin Zhou, Guang-hong |
| Verschenen in: |
Food and bioprocess technology |
| Paginering: | Jaargang 8 (2015) nr. 7 pagina's 1524-1531 |
| Jaar: |
2015 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer US, New York |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 2 van 20 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |