|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 13 van 21 gevonden artikelen
| Titel: |
Mechanical Properties of Ovalbumin Gels Formed at Different Conditions of Concentration, Ionic Strength, pH, and Aging Time |
| Auteur: |
Medina-Torres, Luis Calderas, Fausto Gallegos-Infante, José Alberto Gonzalez-Laredo, Ruben-Francisco Rocha-Guzman, Nuria Elizabeth Harte, Federico |
| Verschenen in: |
Food and bioprocess technology |
| Paginering: | Jaargang 3 (2009) nr. 1 pagina's 150-154 |
| Jaar: |
2009 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer-Verlag, New York |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 13 van 21 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |