|
Quality Enhancement of Shrimp Surimi by Static Magnetic Field Treatment at 4 ºC |
|
|
|
Titel: |
Quality Enhancement of Shrimp Surimi by Static Magnetic Field Treatment at 4 ºC |
Auteur: |
Liu, Siyang Zhao, Jingxu Yuan, Chunhong Jia, Ru Yang, Wenge Qiao, Zhaohui Tsukagoshi, Hideharu Ou, Changrong Wei, Huamao |
Verschenen in: |
Food and bioprocess technology |
Paginering: |
Jaargang 18 () nr. 3 pagina's 2379-2393 |
Jaar: |
2024-09-21 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Springer US, New York |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|