|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 5 van 17 gevonden artikelen
| Titel: |
Comparison of the Effects of pH-Shifting, Acetic Acid Modification, and TGase Treatment on the Physicochemical and Functional Properties of Wheat Gluten Protein |
| Auteur: |
Dong, Mengxue Sun, Yusha Xiong, Dandan Song, Qi jia, Jie Liu, Xuebo Sheng, Long Duan, Xiang |
| Verschenen in: |
Food and bioprocess technology |
| Paginering: | Jaargang 17 () nr. 1 pagina's 245-256 |
| Jaar: |
2023-06-01 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer US, New York |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 5 van 17 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |