|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 7 van 16 gevonden artikelen
| Titel: |
Enhancing the Rheological Performance of Wheat Flour Dough with Glucose Oxidase, Transglutaminase or Supplementary Gluten |
| Auteur: |
Meerts, Mathieu Van Ammel, Helene Meeus, Yannick Van Engeland, Sarah Cardinaels, Ruth Oosterlinck, Filip Courtin, Christophe M. Moldenaers, Paula |
| Verschenen in: |
Food and bioprocess technology |
| Paginering: | Jaargang 10 (2017) nr. 12 pagina's 2188-2198 |
| Jaar: |
2017 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer US, New York |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 7 van 16 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |
Toegankelijkheidsverklaring