|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 9 van 15 gevonden artikelen
| Titel: |
Improvement of frozen banana (Musa cavendishii, cv. Enana) colour by blanching: relationship between browning, phenols and polyphenol oxidase and peroxidase activities |
| Auteur: |
Cano, M. P. de Ancos, Begoña Lobo, M. Gloria Santos, Mariana |
| Verschenen in: |
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A, Food research and technology |
| Paginering: | Jaargang 204 (1997) nr. 1 pagina's 60-65 |
| Jaar: |
1997 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer-Verlag, Berlin/Heidelberg |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 9 van 15 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |