|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 8 van 16 gevonden artikelen
| Titel: |
Influence of Soy Protein Isolate Prepared by Phosphate-Assisted Hydrothermal Cooking on the Gelation of Myofibrillar Protein |
| Auteur: |
Guo, Jian Hu, Lei Yang, Xiao-Quan Yu, Shu-Juan Liu, Yong-Chuang Jin, Yu-Cong |
| Verschenen in: |
journal of the American Oil Chemists' Society |
| Paginering: | Jaargang 92 (2015) nr. 4 pagina's 523-531 |
| Jaar: |
2015 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer Berlin Heidelberg, Berlin/Heidelberg |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 8 van 16 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |