|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 9 van 17 gevonden artikelen
| Titel: |
Rheological properties of sodium caprate-induced β-lactoglobulin gel and changes in secondary structure during gelation |
| Auteur: |
Yuno-Ohta, Naoko Murata, Katsuo Miyahara, Mitsuyoshi Ohta, Hiroyuki |
| Verschenen in: |
The journal of the American Oil Chemists' Society |
| Paginering: | Jaargang 81 (2004) nr. 3 pagina's 225-230 |
| Jaar: |
2004 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer-Verlag, Berlin/Heidelberg |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 9 van 17 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |