|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 15 van 18 gevonden artikelen
| Titel: |
Thermal behavior of fat droplets as related to adsorbed milk proteins in complex food emulsions. A DSC study |
| Auteur: |
Relkin, Perla Ait-Taleb, Amel Sourdet, Stéphanie Fosseux, Pierre-Yves |
| Verschenen in: |
The journal of the American Oil Chemists' Society |
| Paginering: | Jaargang 80 (2003) nr. 8 pagina's 741-746 |
| Jaar: |
2003 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer-Verlag, Berlin/Heidelberg |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 15 van 18 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |