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| Title: |
Hygienische Eigenschaften von Holz- und Kunststoffbrettern in der Nahrungsmittelverarbeitung und -präsentation: Ein Vergleich - Hygienic aspects of wood and polyethylen cutting boards regarding food contaminations. A comparison |
| Author: |
Gehrig, M. Schnell, G. Zürcher, E. Kucera, L. J. |
| Appeared in: |
Holz als Roh- und Werkstoff |
| Paging: | Volume 58 (2000) nr. 4 pages 265-269 |
| Year: |
2000 |
| Contents: | |
| Publisher: |
Springer Berlin Heidelberg, Berlin/Heidelberg |
| Source file: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
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