|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 4 van 9 gevonden artikelen
| Titel: |
Importance of Gluten and Starch for Structural and Textural Properties of Crumb from Fresh and Stored Bread |
| Auteur: |
Lagrain, B. Wilderjans, E. Glorieux, C. Delcour, J. A. |
| Verschenen in: |
Food biophysics |
| Paginering: | Jaargang 7 (2012) nr. 2 pagina's 173-181 |
| Jaar: |
2012 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer US, Boston |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 4 van 9 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |