|
| << vorige |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 11 van 11 gevonden artikelen
| Titel: |
Thermal Versus High Hydrostatic Pressure Treatments on Calcium-added Soybean Proteins. Protein Solubility, Colloidal Stability and Cold-set Gelation |
| Auteur: |
Piccini, Lucía Scilingo, Adriana Speroni, Francisco |
| Verschenen in: |
Food biophysics |
| Paginering: | Jaargang 14 (2018) nr. 1 pagina's 69-79 |
| Jaar: |
2018 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer US, New York |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 11 van 11 gevonden artikelen
| << vorige |