|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 4 van 12 gevonden artikelen
| Titel: |
Enzymatic Cross-Linking of Casein Facilitates Gel Structure Weakening Induced by Overacidification |
| Auteur: |
Raak, Norbert Rohm, Harald Jaros, Doris |
| Verschenen in: |
Food biophysics |
| Paginering: | Jaargang 12 (2017) nr. 2 pagina's 261-268 |
| Jaar: |
2017 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer US, New York |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 4 van 12 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |