|
Microencapsulation of Phenolic Extracts from Cocoa Shells to Enrich Chocolate Bars |
|
|
|
Titel: |
Microencapsulation of Phenolic Extracts from Cocoa Shells to Enrich Chocolate Bars |
Auteur: |
Grassia, M. Messia, M.C. Marconi, E. Demirkol, Ȫ. Şakiyan Erdoğdu, F. Sarghini, F. Cinquanta, L. Corona, O. Planeta, D. |
Verschenen in: |
Plant foods for human nutrition |
Paginering: |
Jaargang 76 () nr. 4 pagina's 449-457 |
Jaar: |
2021-09-06 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Springer US, New York |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|