|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 18 van 19 gevonden artikelen
| Titel: |
The Effect of Nixtamalization Extrusion Process and Tortillas Making on the Stability of Anthocyanins from Blue Corn through the Kinetic and Thermodynamic Parameters |
| Auteur: |
Menchaca-Armenta, Mariela Frutos, María José Ramírez-Wong, Benjamín Quintero-Ramos, Armando Torres-Chávez, Patricia Isabel Valero-Cases, Estefanía Muelas-Domingo, Raquel Ledesma-Osuna, Ana Irene Campas-Baypoli, Olga Nydia |
| Verschenen in: |
Plant foods for human nutrition |
| Paginering: | Jaargang 76 () nr. 3 pagina's 334-339 |
| Jaar: |
2021-07-22 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer US, New York |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 18 van 19 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |