|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 8 van 24 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of blanching time and salt concentration on pectolytic enzymes, texture and acceptability of fermented green beans |
| Auteur: |
Mnkeni, A.P. Gierschner, K. Maeda, E.E. |
| Verschenen in: |
Plant foods for human nutrition |
| Paginering: | Jaargang 53 (1999) nr. 4 pagina's 285-296 |
| Jaar: |
1999 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Kluwer Academic Publishers, Dordrecht |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 8 van 24 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |