|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 7 van 8 gevonden artikelen
| Titel: |
The contribution of time-dependent stress relaxation in protein gels to the recoverable energy that is used as a tool to describe food texture |
| Auteur: |
Jong, Saskia de Vliet, Ton van Jongh, Harmen H. J. de |
| Verschenen in: |
Mechanics of time-dependent materials |
| Paginering: | Jaargang 19 (2015) nr. 4 pagina's 505-518 |
| Jaar: |
2015 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer Netherlands, Dordrecht |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 7 van 8 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |