|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 90 van 114 gevonden artikelen
| Titel: |
Rheological properties of dry-fractionated mung bean protein and structural, textural, and rheological evaluation of meat analogues produced by high-moisture extrusion cooking |
| Auteur: |
De Angelis, Davide Opaluwa, Christina Pasqualone, Antonella Karbstein, Heike P. Summo, Carmine |
| Verschenen in: |
Current research in food science |
| Paginering: | Jaargang 7 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Author(s) |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 90 van 114 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |