|
Utilizing kombucha culture for coffee fermentation and biochemical characteristic analysis |
|
|
|
Titel: |
Utilizing kombucha culture for coffee fermentation and biochemical characteristic analysis |
Auteur: |
Kim, Hayeong Jeon, Jihyeon Lee, Jiyeon Song, Chaeri Gu, Boncheol Kim, Nahyun Mariah Yang, Tae-hui Oh, Sejin Park, Soochul Pal, Kunal Kim, Ghahyun Jeffrey Kim, Doman |
Verschenen in: |
Current research in food science |
Paginering: |
Jaargang 10 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2025 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
The Author(s) |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|