|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 5 van 8 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of cysteine addition and heat treatment on the properties and microstructure of a calcium-induced whey protein cold-set gel |
| Auteur: |
Lavoisier, Anaïs Vilgis, Thomas A. Aguilera, José Miguel |
| Verschenen in: |
Current research in food science |
| Paginering: | Jaargang 1 () nr. C pagina's 31-42 |
| Jaar: |
2019 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Author(s) |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 5 van 8 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |