|
Carcass characteristics, chemical composition, physicochemical properties, texture, and microstructure of meat from spent Pekin ducks |
|
|
|
Titel: |
Carcass characteristics, chemical composition, physicochemical properties, texture, and microstructure of meat from spent Pekin ducks |
Auteur: |
Kokoszyński, Dariusz Arpášová, Henrieta Hrnčar, Cyril Żochowska-Kujawska, Joanna Kotowicz, Marek Sobczak, Małgorzata |
Verschenen in: |
Poultry science |
Paginering: |
Jaargang 99 () nr. 2 pagina's 1232-1240 |
Jaar: |
2020 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|