|
Evaluation of Age, Gender, Strain, and Diet on the Cooked Yield and Shear Values of Broiler Breast Fillets |
|
|
|
Titel: |
Evaluation of Age, Gender, Strain, and Diet on the Cooked Yield and Shear Values of Broiler Breast Fillets |
Auteur: |
Poole, G.H. Lyon, C.E. Buhr, R.J. Young, L.L. Alley, A. Hess, J.B. Bilgili, S.F. Northcutt, J.K. |
Verschenen in: |
The journal of applied poultry research |
Paginering: |
Jaargang 8 () nr. 2 pagina's 170-176 |
Jaar: |
1999 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Poultry Science Association Inc. |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|