|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 7 van 9 gevonden artikelen
| Titel: |
Pea and soy protein isolate fractal gels: The role of protein composition, structure and solubility on their gelation behaviour |
| Auteur: |
Tiong, Alice Y.J. Crawford, Simon Jones, Nykola C. McKinley, Gareth H. Batchelor, Warren van ’t Hag, Leonie |
| Verschenen in: |
Food structure |
| Paginering: | Jaargang 40 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Authors |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 7 van 9 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |