|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 9 van 15 gevonden artikelen
| Titel: |
Modification of whey protein microgel particles with mono- oligo- and polysaccharides through the Maillard reaction: Effects on structural and techno-functional properties |
| Auteur: |
Karbasi, Mehri Askari, Gholamreza |
| Verschenen in: |
Food structure |
| Paginering: | Jaargang 28 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2021 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 9 van 15 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |