|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 24 van 41 gevonden artikelen
| Titel: |
Hard-To-Cook Defect in Black Beans — Peroxidase Characterization and Effect of Heat Pretreatment and Storage Conditions on Enzyme Inactivation |
| Auteur: |
Rivera, J.A. Hohlberg, A.I. Aguilera, J.M. Plhak, L.C. Stanley, D.W. |
| Verschenen in: |
Canadian Institute of Food Science and Technology journal |
| Paginering: | Jaargang 22 (1989) nr. 3 pagina's 6 p. |
| Jaar: |
1989 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 24 van 41 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |