|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 114 van 373 gevonden artikelen
| Titel: |
Encapsulated black rice anthocyanins by mildly heat-induced egg yolk immunoglobulin and fucoidan with electrostatic interaction to enhance stability and delay the oxidation of yak meat |
| Auteur: |
Li, Xuepeng Li, Fuyao Zeng, Yu Zhang, Hong Lv, Xuepeng Tang, Yiwei |
| Verschenen in: |
Food bioscience |
| Paginering: | Jaargang 71 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 114 van 373 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |