|
Transcriptomics and metabolomics reveal effects of Lactiplantibacillus plantarum NCU116 fermentation on carrot flavor |
|
|
|
Titel: |
Transcriptomics and metabolomics reveal effects of Lactiplantibacillus plantarum NCU116 fermentation on carrot flavor |
Auteur: |
Liu, Zhuo Xiong, Shijin Hardie, W. James Huang, Xizhuo Liu, Qiaozhen Yang, Jiahui Li, Jiahui Liu, Xuwei Xiao, Muyan Xiong, Tao Xie, Mingyong |
Verschenen in: |
Food bioscience |
Paginering: |
Jaargang 64 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2025 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier Ltd |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|