|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 306 van 500 gevonden artikelen
| Titel: |
Lactic acid bacteria-assisted Monascus fermentation textured soy protein: Coloring plant-based meat and the dynamic changes of its physicochemical properties |
| Auteur: |
Zhu, Jingjing Zhu, Yanyun Zhang, Xiayin Ma, Wen Cao, Huifang Ye, Xingqian Chen, Jianchu |
| Verschenen in: |
Food bioscience |
| Paginering: | Jaargang 61 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 306 van 500 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |