|
| volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 1 van 418 gevonden artikelen
| Titel: |
AAPH-oxidised whey protein isolate forms a weak interfacial layer and promotes lipid oxidation in oil-in-water emulsions |
| Auteur: |
Li, Xin Zhang, Jingming Liang, Xue Tang, Jie Sun, Fangda Liu, Qian Chen, Jiaxin |
| Verschenen in: |
Food bioscience |
| Paginering: | Jaargang 59 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 1 van 418 gevonden artikelen
| volgende >> |