|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 140 van 207 gevonden artikelen
| Titel: |
Modulating fat crystallization behavior in ice cream with mono- and diglycerides: Influence on microstructure and shrinkage |
| Auteur: |
Li, Lijun Chen, Ling Xia, Yixun Goff, H. Douglas Zhong, Fang |
| Verschenen in: |
Food bioscience |
| Paginering: | Jaargang 58 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 140 van 207 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |