|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 199 van 349 gevonden artikelen
| Titel: |
Interpreting the “twice gelation” mechanism of a novel egg-based yoghurt through the dynamics of rheology, microstructure, and intermolecular forces |
| Auteur: |
Zang, Jianwei You, Haiting Li, Shaochong Zhang, Yuanyuan Xu, Haixia Tang, Daobang Wu, Shaofu Yao, Yao Tu, Yonggang Yin, Zhongping |
| Verschenen in: |
Food bioscience |
| Paginering: | Jaargang 56 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 199 van 349 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |