|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 167 van 349 gevonden artikelen
| Titel: |
Heat-induced gelation of SAM myofibrillar proteins as affected by ionic strength, heating time and temperature: With emphasis on protein denaturation and conformational changes |
| Auteur: |
Ren, Chao Hong, Siqi Qi, Libo Wang, Zhenyu Sun, Liming Xu, Xianbing Du, Ming Wu, Chao |
| Verschenen in: |
Food bioscience |
| Paginering: | Jaargang 56 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 167 van 349 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |