|
Changes in physicochemical characteristics and metabolites in the fermentation of goji juice by Lactiplantibacillus plantarum |
|
|
|
Titel: |
Changes in physicochemical characteristics and metabolites in the fermentation of goji juice by Lactiplantibacillus plantarum |
Auteur: |
Xie, Han Gao, Pengyan Lu, Zhen-Ming Wang, Fang-Zhou Chai, Li-Juan Shi, Jin-Song Zhang, Hui-Ling Geng, Yan Zhang, Xiao-Juan Xu, Zheng-Hong |
Verschenen in: |
Food bioscience |
Paginering: |
Jaargang 54 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2023 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier Ltd |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|