|
Triple-induced gardenia fruit extract-enriched gelatin/polysaccharides microgels for O/W emulsions, and food 3D printing |
|
|
|
Titel: |
Triple-induced gardenia fruit extract-enriched gelatin/polysaccharides microgels for O/W emulsions, and food 3D printing |
Auteur: |
Ouyang, Zhiying Zhu, Juncheng Cheng, Yang Chen, Liangzhe Yang, Yuxin Ma, Liang Zhu, Hankun Yu, Yong Zhang, Yuhao Wang, Hongxia |
Verschenen in: |
Food bioscience |
Paginering: |
Jaargang 53 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2023 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier Ltd |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|