|
Improving microbiological and physicochemical properties of fresh-cut apples using carvacrol emulsions |
|
|
|
Titel: |
Improving microbiological and physicochemical properties of fresh-cut apples using carvacrol emulsions |
Auteur: |
Guo, Qi Qing, Yudie Qiang, Liyue Du, Gengan Shi, Kehan Tang, Jiayao Yan, Xiaohai Chen, Hong Yue, Yuan He, Yining Yuan, Yahong Yue, Tianli |
Verschenen in: |
Food bioscience |
Paginering: |
Jaargang 52 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2023 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier Ltd |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|