|
Effect of microbial fermentation on the sensory characteristics and chemical compositions of Chinese sweet tea (Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun) |
|
|
|
Titel: |
Effect of microbial fermentation on the sensory characteristics and chemical compositions of Chinese sweet tea (Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun) |
Auteur: |
Huang, Weimin Zhang, Changyi Gu, Zepeng Li, Cheng Fang, Zhengfeng Zeng, Zhen Zhang, Zhiqing Hu, Bin Chen, Hong Wu, Wenjuan Wang, Tiqiang Lan, Xiguo Liu, Yuntao |
Verschenen in: |
Food bioscience |
Paginering: |
Jaargang 46 () nr. C pagina's p. |
Jaar: |
2022 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier Ltd |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|